ベトナムで、食の価値を世界から届ける 田野 絢香／新卒／DaiTanViet Joint Stock Company

現在、ベトナム・ホーチミンを拠点とする食品商社に駐在し、
乳製品や畜産品、水産品などを中心に、ホテルやレストランなどのHORECA市場向けに食品を提供する事業に携わっています。

成長を続けるベトナムの外食市場に対して、世界各国から高品質な食品を供給することが当社の役割です。
その中で私は、水産品および調味料カテゴリーの調達責任者として、
ベトナム人メンバーで構成されるチームをマネジメントしながら、サプライヤーとの交渉や輸入業務、営業の販売活動へのサポートを行っています。

ベトナムでは経済成長や中間所得層の拡大を背景に、外食産業への需要が年々高まっています。
また、消費者ニーズも多様化しており、品質や価格だけでなく、
商品ラインナップの充実や安定供給への期待も大きくなっています。
そうした環境の中で求められるのは、単に商品を仕入れることではありません。
お客様のニーズを的確に捉えながら、必要な商品を安定的に届けるとともに、新たな価値を提供できる商材を発掘していくことが重要です。

そのため、既存商品の安定供給に加え、世界各国のサプライヤーと連携しながら新商品の導入にも力を入れています。
市場動向や食のトレンドを踏まえ、「次に求められる商品は何か」を考えながら、
新たなビジネス機会の創出にも取り組んでいます。
グローバルな調達ネットワークと現地の営業力を結び付け、世界の食材をベトナムのお客様へ届ける。
その積み重ねを通じて、成長を続けるベトナムの食市場に新たな価値を提供できることに、大きなやりがいを感じています。

※HORECA：Hotel, Restaurant, Caféなどの飲食サービス業

ベトナム市場へ安定的に食品を届けるためには、世界各国のサプライヤーとの調整だけでなく、
営業・マーケティング・物流・品質管理など、社内外のさまざまな関係者との連携が欠かせません。
日々変化する市場環境や需給動向を把握しながら、商品の安定供給と新たな商機の創出の両立を目指しています。
また、ベトナム人メンバーで構成されるチームのマネジメントも重要な役割の一つであり、多様なメンバーと協働しながら業務を推進しています。

【タイムスケジュール例】
■08:00〜09:00：新聞でマーケット情報を収集、夜間に届いたメールを確認
■09:00〜10:00：チームで会議、販売・在庫状況の確認、製造スケジュールのチェック
■10:00〜12:00：食品原料取引先と会議、価格交渉や輸入手配の調整
■12:00〜13:00：現地スタッフと社食でランチ
■13:00〜15:00：営業・マーケティングチームと販売戦略会議、顧客訪問
■15:00〜17:00：物流状況や品質の確認、食品原料取引先への連絡
■17:00〜18:00：チームメンバーと進捗確認、翌日の業務整理

ベトナムで仕事をする中で強く感じるのは、多様な価値観や考え方に触れながら仕事を進める面白さです。
ベトナム人メンバーで構成されているチームとは、日々のコミュニケーションは主に英語で行っていますが、実際に重要なのは言語そのものではなく、
お互いの考え方や仕事に対する姿勢を理解し合うことだと感じています。

同じ課題に向き合っていても、物事の捉え方や優先順位の置き方は人によって異なります。
そのため、自分の考えを伝えるだけではなく、
相手がどのような背景や意図を持っているのかを理解しながら対話を重ねることを大切にしています。
また、ベトナム市場は変化のスピードが非常に速く、消費者ニーズや市場環境も日々変化しています。
そのような環境だからこそ、一人の考えだけで判断するのではなく、
それぞれのメンバーが持つ知見や経験を持ち寄りながら最適な答えを探していくことが重要です。

実際に議論を重ねる中で、自分一人では思いつかなかった発想や視点に気付かされることも多くあります。
異なるバックグラウンドを持つメンバーだからこそ生まれるアイデアや気付きが、
新たな提案や課題解決につながる場面も少なくありません。
海外でのチーム運営を通じて学んだのは、多様な価値観や考え方の違いは、
乗り越えるべき壁ではなく、新たな発想や価値を生み出す源泉になり得るということです。
それぞれの違いを尊重しながら力を合わせ、一つの成果につなげていく。
そのプロセスこそが、この仕事の醍醐味の一つだと感じています。

私が担当している業務の醍醐味の一つは、自ら調達に関わった商品が実際に市場に流通し、
お客様に届けられる様子を間近で見ることができる点です。
世界各国のサプライヤーと交渉を重ねながら調達した商品が、
ホテルやレストランのメニューとして提供されているのを目にすると、
自分たちの仕事が食の現場を支えていることを実感します。
調達から販売までの距離が近いからこそ、事業への貢献を肌で感じられる環境だと思います。

また、成長を続けるベトナム市場では、消費者ニーズや外食産業のトレンドも日々変化しています。
そうした変化を捉えながら、新たな商品を提案したり、
取引先とともに新たなビジネスの可能性を模索したりする機会も数多くあります。
自ら見出した商品やアイデアが市場に受け入れられ、新たな価値として形になっていく過程に携われることは、この仕事ならではの魅力です。
市場の成長を取り込みながら事業を拡大していくダイナミズムを身近に感じられることに、大きなやりがいを感じています。

休日はカフェやレストランを訪れ、現地ならではの食文化に触れることを楽しんでいます。
仕事でも食品を扱っていることもあり、普段から飲食店や市場、スーパーなどに足を運び、新しい食材や商品を見つけることが習慣になっています。

実際に消費者がどのような商品を選び、どのような食文化が根付いているのかを知ることは、
市場への理解を深めるうえでも貴重な機会です。
仕事とは直接関係のない場面でも、新たな気付きや発見を得られることが少なくありません。

また、ボクシングやランニングで汗を流し、心身をリフレッシュする時間も大切にしています。
日々変化の多い環境だからこそ、オンとオフの切り替えを意識しながら過ごしています。
さらに、東南アジアは近隣国へのアクセスにも恵まれており、
休日には旅行を通じてさまざまな文化や食に触れる機会があります。
異なる価値観や生活に触れることは、自分自身の視野を広げるだけでなく、新たな発想や学びにもつながっています。

ベトナムでの生活は、仕事だけでなく、日常のさまざまな経験を通じて新しい発見に出会える環境です。
そうした一つひとつの出会いを楽しみながら、これからも世界の食とベトナム市場をつなぐ仕事に向き合っていきたいと思います。

(所属組織は本記事掲載当時のものです)